中央電視臺報道了多家廠家用廢舊化工廢鐵桶生產炒菜用的鐵鍋,這些廢舊鐵桶大部分曾經是用來裝有毒有害的化工原料的,很多還是致命有毒化工材料,然而這些廠家通過簡單的加工,搖身一變就成了我們日常炒菜用的鐵鍋。
由于大家盲目誤以為鐵鍋可以補鐵,成本很低,市場廣泛,所以鐵鍋銷路很好,就一家加工廠每天能生產出四五百口鐵鍋,這樣的廠家在當地有很多家,不知道全國還有多少。
據質檢部門檢測,這種鐵鍋中鉛,汞,砷等重金屬都超標,長期使用對破壞人的神經系統對身體危害很大,而且生產過程中對當地的環境造成了很大破壞,朋友們快告訴我們身邊的朋友,不但要小心家里的鐵鍋,更要小心外面餐館的鐵鍋!
連炒菜的鍋都出現了問題,那么我們要怎么鑒別優質的鐵鍋呢?
1.盡量選擇正規大型的商場超市購買。品牌產品基本質量可靠、安全放心,切忌購買“三無產品”或上門推銷的產品。
2.看鍋面是否光滑,但不能要求光滑如鏡。由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋。一般情況下,鐵鍋都有些粗糙,這是不可避免的,用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵,對鍋的質量影響不大,但小凹坑對鍋的質量危害較大,特別是一些用石墨填充的凹坑,質量更差,不宜購買。此外,對于非常輕的鐵鍋也需謹慎。
3.厚薄不均的鍋慎購。購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。
4.鍋上有銹斑的不一定就是質量不好。有銹斑的鍋說明存放時間長,這樣鍋內部組織能更趨于穩定,初用時不易裂。 |